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除夕讲究什么【除夕讲究什么在菜方面】

发布时间:2022-07-05 17:33:14
阅读:36

除夕年夜饭,5大禁忌6大菜肴不能少,老传统不能忘,虎年大吉大利!

除夕讲究什么【除夕讲究什么在菜方面】

腊月已经进入了尾声,春节很快就要到来,我们即将跨入虎年的大门。大街上来来往往的人群热闹非凡,都在为过年而忙碌着,很多人都是大包小包地采购年货,脸上洋溢着幸福的笑容,见了熟人也总是微笑着打招呼,因为马上就是除夕了,好久不见的家人们都要回家团聚,在这个辞旧迎新的重要时刻,吃年夜饭就是除夕的重头戏。

除夕讲究什么【除夕讲究什么在菜方面】

北方人的年夜饭是以饺子为主,而我们南方人则会做一桌丰盛的菜肴,做上一大锅米饭,一家人围坐在一起,有说有笑其乐融融。年夜饭的菜品不仅丰富多样,而且有不同的寓意,我们这里还有必须要做的6大菜肴,和吃年夜饭时的5大禁忌,今天一起分享给大家,老传统不能忘,寓意虎年大吉大利,家里日子越过越兴旺。

除夕讲究什么【除夕讲究什么在菜方面】

先来说说哪几种是必须要有的菜肴。我们这里有6种菜肴是必须要有的,1 蛋饺、2 油片、3 鱼、4 红烧肉,5 鸡,6 黄豆芽。

1 蛋饺。先来说说蛋饺,蛋饺是用鸡蛋摊薄后,加入肉馅,对折起来后煮熟,它形似元宝,颜色金黄,吃蛋饺寓意金元宝进门,财源滚滚来。

除夕讲究什么【除夕讲究什么在菜方面】

2 油片。油片是豆腐油炸后的产物,我们叫油片,把油片对半切开后,加入肉馅,它的形状像一个个鼓鼓囊囊的口袋塞满了钱,袋和代谐音,寓意代代有钱代代好。

除夕讲究什么【除夕讲究什么在菜方面】


3 红烧鱼。鱼是吃年夜饭时,餐桌上不能少的,而且年夜饭的鱼要有头有尾,不能切断,这样寓意做事有头有尾,鱼还有年年有余的寓意。

除夕讲究什么【除夕讲究什么在菜方面】

4 红烧肉。红烧肉颜色红亮,味道鲜美,是人人都爱吃的美味,年夜饭当然不能少了它,而且红烧肉还有红红火火的寓意。

除夕讲究什么【除夕讲究什么在菜方面】

5 生炒鸡块。鸡是每天起的最早的动物,黎明前金鸡报晓开启新的一天,所以人们把鸡看作是大吉大利的动物,农村婚宴上常常会用鸡当作凤凰,做两家的传递使者。

除夕讲究什么【除夕讲究什么在菜方面】

6 黄豆芽。黄豆芽长得像古代人的如意,吃年夜饭时的素菜就要做上一盘黄豆芽,有吉祥如意的寓意。

那么还有哪5大禁忌要注意呢?

除夕讲究什么【除夕讲究什么在菜方面】

1,人齐了才开席

吃年夜饭一定要等人齐了才开席,要是实在有事,没办法回家,也要把缺席的人的那一份碗筷摆上,夹上菜,就好像他在一起吃饭一样,一个都不能少,寓意团团圆圆。

除夕讲究什么【除夕讲究什么在菜方面】

2,吃饭时说吉利话。吃饭时,要尊老爱幼,孩子要给老人说吉利话,老人要给孩子夹菜,孩子不能说不要不要,要说有了,有了。寓意财源滚滚来。

除夕讲究什么【除夕讲究什么在菜方面】

3,年夜饭要吃得慢。吃年夜饭的时候,不要吃得太快,要边吃边喝,慢慢品尝,也可以说说知心话,讲讲笑话等调节气氛,这样寓意越吃越有。

除夕讲究什么【除夕讲究什么在菜方面】

4,吃豆米饭。菜吃得差不多时,我们就该吃饭了,今天吃的饭中要加入豆类来煮,可以是黄豆、红豆、黑豆中的一种,也可以几种同时加入,寓意五谷丰登好运来。

除夕讲究什么【除夕讲究什么在菜方面】

5,吃年夜饭不能吃光。吃年夜饭要吃一半,留一半,不能吃光,所以那天我们会做很多饭,菜也要留一点,这样寓意有吃有余。

除夕吃年夜饭,注意5大禁忌多吃6道菜肴,来年家里日子越过越兴旺!

以上分享的就是我们这里吃年夜饭的习俗,每个地方都有不同的风俗,朋友们,你们那里吃年夜饭有什么风俗呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

#红红火火过大年##冬日美食季##分享新生活#

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